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‘Mejillones y Mariscos de Ceuta’, que está a la espera de la
autorización de la Ciudad Autónoma para explotar
comercialmente el cultivo del mejillón en la bahía norte,
prepara ahora la documentación para instalar un proyecto
piloto en la zona sur del litoral ceutí. El director de
Calidad de esta entidad asegura que ya se han puesto en
contacto con la Consejería de Medio Ambiente para que este
área comience a su vez el proceso administrativo para
declarar la bahía sur como ‘zona de producción’.
La calificación de las aguas como tipo B, que se ha
contemplado como un aspecto negativo, no adquiere ese matiz
para el director de Calidad de ‘Mejillones y Mariscos de
Ceuta’. En su opinión, esta denominación de las aguas es una
“mayor garantía” para los empresarios al exigir el depurado
de los ejemplares de mejillones. De hecho, apunta que la
industria mejillonera gallega, que es una de las más
importantes del país trabaja con el mismo tipo de calidad,
B. La categoría del agua se establece en función de la
cantidad de coliformes fecales, es decir, de los restos de
aguas residuales que van a parar al litoral, ya que los
mejillones actúan como biofiltros. Otro signo de que esta
empresa de capital vasco va en serio es la reciente
adquisición de una nueva embarcación para mejorar la
logística en el proyecto piloto que ya tiene instalado en la
bahía norte. Son un total de cinco bateas cuyas siembras se
han realizado con ejemplares procedentes de Galicia. Este
procedimiento permite un “mejor control” de la entrada de
ejemplares de calidad en una zona donde no hay ‘semillas’ de
mejillón.
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medio ambiente / industria
mejillonera
