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Todos los establecimientos que expendan comida en la próxima
Feria de Ceuta deben solicitar una autorización sanitaria de
funcionamiento. El plazo de presentación de las solicitudes
terminará el próximo viernes 25 de julio y debe dirigirse a
la consejera de Sanidad y Consumo, Adela Nieto. La norma
queda establecida a partir del Real Decreto 3483/2000 que
rige la higiene en la elaboración, distribución y comercio
de las comidas elaboradas en establecimientos.
La documentación que debe presentarse será: el Modelo de
solicitud, disponible en el Registro General del
Ayuntamiento, el D.N.I o C.I.F. del vendedor, la memoria
descriptiva de la actividad alimentaria, el equipamiento que
se usará para cocinar los productos, la relación de los
trabajadores que manipularán los alimentos y las fotocopias
de los carnés de manipulador o una documentación equivalente
que acredite la formación en la manipulación higiénica de
los alimentos.
La Consejería de Sanidad podrá establecer la suspensión
provisional, la prohibición de la actividad o la clausura
del local habilitado por motivos de seguridad para la salud
colectiva o incumplimiento de los requisitos exigidos.
Asimismo en la reunión de coordinación de la Feria se ha
decidido que no se concederá el próximo año espacio para una
caseta en el recinto ferial a aquellos que no soliciten la
documentación.
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