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El Café ‘Ulises’ se ha convertido en la puerta que enlaza el
hotel con el resto de la ciudad, generando un gran ambiente.
Tras la importante reforma, han conseguido hacer de su
cafetería uno de los puntos de encuentro principales para
los ceutíes.
El director del Hotel, Ignacio Martínez Medina, nos dedicó
un rato de su ajetreada mañana y respondió amablemente a
todas nuestras cuestiones acerca del renovado ‘Ulises’ y de
la nueva cafetería que hace el honor llevando su nombre.
P- ¿Cuándo se llevó a cabo la última reforma del hotel?
R- Esta última fase de la reforma comienza en el año dos mil
cuatro, llevándose a cabo la obra más importante del hotel.
Es entonces cuando la propiedad apuesta por una inversión
valiente y muy importante, superando los tres millones de
euros. Prácticamente, se hace un hotel nuevo, con todas sus
habitaciones totalmente nuevas, de cinco estrellas,
telecomunicaciones, electricidad, fontanería, los mejores
materiales para los cuartos de baño, pasillos… Todo aquel
que lo visita se queda muy impresionado, se trata de un
nuevo hotel.
P- ¿Se han hecho incorporaciones novedosas en el hotel?
R- Sí, se ha incorporado una nueva línea de negocios como es
el banquete y el salón de celebraciones, algo con lo que
antes no contábamos. Actualmente poseemos una de las cocinas
más actuales, grandes, completas y modernas de toda la
ciudad. Da servicio, además de a la cafetería, a la piscina,
al restaurante, al salón principal de banquetes y comidas de
empresa y celebraciones. Cada día tenemos una plantilla de
ocho cocineros que van rotando sus turnos para atender a
nuestros clientes como realmente se merecen.
P- ¿Qué se consume normalmente en vuestra cafetería?
R- Al contar con la cocina tenemos un poco de todo. Puede
pedirse cualquier cosa de la carta y servirse fuera. Además
de las típicas tostadas, bollería, pastelería y cafés,
también ofrecemos al público ceutí la degustación de unos
magníficos churros ya que contamos con churrería propia.
Por la tarde noche, a la fresquita, servimos unos deliciosos
pinchitos morunos.
Al medio día servimos una gran variedad de raciones y tapas.
P- ¿Cuál es el horario que mantiene el Café ‘Ulises’?
R- Abrimos a las ocho de la mañana, de forma ininterrumpida,
hasta las dos de la madrugada, todos los días de la semana.
Mientras algunas de las cafeterías, en el centro, cierran
durante los fines de semana, aquí, estamos abiertos al
público cada día, sin excepción.
P- ¿Se comunica la cafetería con el hotel?
R- Sí, considero que es una gran ventaja. De esta manera,
los ceutíes no se sienten cohibidos a conocer el interior
del hotel y por otra parte, los turistas se sienten
integrados con el resto de la ciudad. A pesar de mantener la
intimidad de ‘su casa’ que en esos días es el hotel, los
visitantes salen del mismo y pueden entremezclarse con el
ciudadano de a pié, sintiéndose uno más.
Este hotel siempre a pertenecido a Ceuta, y la idea era
devolvérselo a los ceutíes. Desde siempre, se han celebrado
aquí bodas, bautizos, comuniones, cenas de empresa, fiestas
de navidad y fin de año. Queremos que vuelva a ser un punto
importante de encuentro.
Así que consideramos que la cafetería es la puerta de
entrada al hotel para los ceutíes. A partir de ahí queremos
que puedan llegar a ver y a apreciar las importantes
reformas que se han hecho.
El living del hotel está habilitado para que los clientes de
la cafetería puedan tomarse algo con un poco más de
intimidad.
P- ¿Qué aceptación ha tenido la reforma?
R- Desde un primer momento, la gente se ha mostrado muy
positiva. Desde el día que se abrió y hasta hoy hemos notado
la participación del público ceutí. Es algo que cada vez va
a más, ya que poco a poco van conociendo nuestras
instalaciones y productos. Lo que prima tanto en el Hotel
‘Ulises’ como en su cafetería es la calidad, sin duda.
P- ¿Cuál es el ambiente que reúne el Café ‘Ulises’?
R- Siempre un ambiente bueno, la verdad. Por las mañanas
contamos con una clientela habitual constituida, sobre todo,
por los trabajadores de la zona. Luego, a medida que va
pasando el día pasa muchísima gente y muy distinta. Viene
gente de todas partes de la ciudad a conocernos y siempre
acaba repitiendo, es muy gratificante.
P- ¿Son asequibles los precios?
R- No hemos definido los precios por estar en un hotel, sino
por el entorno, en general. Los precios son los mismos que
pueden encontrarse en el resto de cafeterías del centro de
la ciudad.
Lo bueno de esto es que se ha convertido en una zona con
mucha vida. En general, los empresarios estamos muy
contentos con el público. La mayoría de las cafeterías y las
terrazas se encuentran repletas de gente.
P- ¿En qué marca la diferencia el Café ‘Ulises’ frente al
resto de cafeterías de Ceuta?
R- Partimos de la base de que la mayoría de locales de Ceuta
cuentan con una buena calidad. Aquí, en nuestro Café
apostamos claramente por una altísima calidad en nuestro
servicio y productos.
El mayor hecho diferenciador son las estupendas
instalaciones que tenemos en nuestro hotel, una cocina con
más de trescientos metros cuadrados, hornos de convección,
cámaras de frío y calor, maquinarias modernas y una
plantilla de más de ocho cocineros.
Nuestro café lleva, escasamente, un año abiertos al público
y esperamos poder seguir potenciando nuestras cualidades y
darlo a conocer a todo el mundo.
P- ¿Sentís la competencia de otros locales?
R- Lo que notamos es que cada vez más gente viene a esta
zona a consumir y a divertirse, según las preferencias de
cada uno.
Está muy bien que todos tengamos clientela y sobre todo, que
podamos seguir dando vida a la zona en la que estamos
situados. Para mí, eso es lo más importante. Además, la
competencia siempre es buena.
P- ¿Le gustaría añadir algo para concluir?
R- Nos gustaría invitar a todo el mundo a conocer nuestras
instalaciones. En todos los turnos del día contamos con
personal especializado para enseñar de manera detallada
nuestras nuevas instalaciones, incluidas las habitaciones.
Estamos aquí para eso.
Creemos que hemos aprobado con sobresaliente con esta nueva
reforma y nos gustaría mucho que la gente que no nos conoce
todavía se anime a visitarnos.
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reportaje
