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La cafetería y heladería La Firenze inauguró ayer su nueva
carta de menús de fondue en un acto a las 21.00 horas al que
asistió el responsable del área de Turismo, Guillermo
Martínez. El local quiere así ofrecer un producto innovador
y distinguido que no sirve ningún otro restaurante de la
ciudad con precios verdaderamente asequibles.
La heladería Firenze inauguró ayer oficialmente su nueva
carta de fondue para ofrecer un producto nuevo que no puede
encontrarse en ningún otro local de la ciudad. La fondue es
una comida procedente de Suiza y la región septentrional de
Borgoña consitente en quesos o chocolates fundidos en el que
se introducen pinchos de carnes variadas, pescados o frutas.
Para la inauguración, Firenze dispusó varias mesas en las
afueras del local y en el interior ofreciendo a los
asistentes toda un banquete de diferentes productos además
de las novedosas fondue. En representación del Gobierno de
la Ciudad y como responsable del área de Turismo estuvo el
consejero Guillermo Martínez junto a unos 50 invitados más.
Firenze lleva ya dos semanas ofreciendo la nueva carta de
fondue a sus clientes, que puede ser pedida a partir de las
21.00 horas. El gerente y uno de los dueños del local,
Niccolo Giambini, de evidente origen italiano ha traído la
especialidad de la cercana región suiza. “Estamos muy
contentos con la recepción que ha tenido hasta ahora el
nuevo producto. A la gente le llama mucho la atención la
forma de consumirlo, introduciendo el pincho en los
diferentes tipos de quesos fundido”. La forma de comerlo
“recuerda mucho al tapeo tan típico del sur de España, por
eso nos pareció buena idea. Es algo que favorece la
conversación con todos sentados alrededor de una mesa”,
explicó Giambiani.
En la carta se puede consumir desde la más clásica fondue
Bourguinonne pasando por la de champiñones y trufa, la
founde fomge, que es una receta de la casa con una selección
de quesos fundidos en vino blanco con pan fresco, patatas y
trocitos de manzana, o la chinoise de pescado, con
langostinos, filetes de mero, atún, pez espada y salmón
bañados en un caldo de verduras y salsas de quesos. Los
precios de las comidas rondan los 12 euros.
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'fondue' en el firenze
