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Tal y como viene sucediendo desde estos últimos años, la
Consejería de Sanidad organiza, previo al inicio de la
celebración de las Fiestas Patronales unos cursos intensivos
de manipulador de alimentos con el objetivo de formar a
todas aquellas personas que durante la Feria vayan a
trabajar en una caseta. Ayer por la tarde nuevamente, fue el
jefe de sección de Sanidad Veterinaria, Carlos Romero, el
encargado de impartir estos cursos y de entregar los citados
carnet de manipulador de alimentos.
Un año más la Ciudad Autónoma de Ceuta, a través de la
Consejería de Sanidad y Consumo, se ha preocupado de que las
casetas ubicadas en el recinto ferial este año cumplan con
la normativa y con los requisitos mínimos exigidos, de ahí
que celebraran ayer por la tarde un curso intensivo para
entregar los carné de manipulador de alimentos a todos los
trabajadores de estas casetas.
La Consejería de Sanidad y Consumo organizó esta iniciativa
de cara a la celebración de las Fiestas Patronales de este
año, la cual arrancará el próximo sábado por la noche, ya
que el personal que trabaje en los establecimientos del
recinto ferial en los que se elaboren y sirvan comidas y
bebidas (casetas de cualquier tipo y puestos de comida
rápida) deberá tener esta formación.
El curso intensivo se celebró en el Salón de Actos del
Palacio de la Asamblea en dos turnos. El primero se celebró
de 19.00 a 20.30 horas, y estuvo dirigido a aquellos que
quisieron renovar el carné de manipulador de alimentos, para
lo que debieron presentar el del año anterior. En este caso,
el curso consistió en una charla imformativa y una
proyección de un video sobre la manipulación higiénica de
alimentos, todo ello ofrecido por el jefe de sección de
Inspección Veterinaria, Carlos Romero.
Romero hizo especial hincapié en varios puntos como fueron
la higiene personal, el mantenimiento de las condiciones de
conservación de los alimentos, extremar las precauciones con
respecto a las temperaturas a las que pueden estar expuestos
los alimentos, la limpieza y desinfección minuciosa del
lugar donde se vayan a almacenar o a cocinar los alimentos,
etc.
Una vez finalizada la charla sobre las nociones básicas a
saber con respecto a la manipulación de los alimentos, el
inspector veterinario, Carlos Romero, dió paso al video
didáctico sobre todo lo abordado durante la charla, para que
los mismos v ieran de manera gráfica lo expuesto con
anterioridad.
En segunda convocatoria entre las 20.30 y las 22.00 horas,
el curso intensivo estuvo dirigido a quienes no poseen este
título.
En este caso el curso constó además de una charla
informativa y de la proyección del video sobre la
manipulación higiénica de alimentos, de un examen tipo test.
A las todas las personas que finalmente obtuvieron el carné
se les recordó que éste sólo tendrá validez para las Fiestas
Patronales de este año, por lo que será necesaria su
renovación anual.
Para realizar el citado curso no fue necesaria una
inscripción previa, por lo que valió con presentarse en el
lugar donde se celebró este seminario a la hora indicada y
presentar símplemente el DNI.
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