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El popularmente hostelero, conocido por todos como Sahabito,
se desvive por ejercer de buen anfitrión en este bello lugar
de la antigua Posición A. En García Aldave, coronando la
cota más alta de Ceuta, se aprecia la excepcional silueta de
la milenaria ‘Septem Frates’, una suerte de perla geográfica
acariciada por el Atlántico y acunada por el Mediterráneo.
Execelente vigía del Estrecho, desde el Mirador se aprecia
toda la belleza paisajística de una Ceuta que mira al
Turismo con ilusiones renovadas. Ahí arriba, en la cima de
García Aldave, el equipamiento que sirve al turista y al
visitante, se defiende con la intensa labor de un empresario
que es capaz de poner siempre al mal tiempo buena cara.
Pregunta.- ¿Cómo lleva usted la crisis generalizada que
nos invade a todos?
Respuesta.- La bajada de visitantes de la península y el mal
tiempo que nos ha azotado en esta temporada de otoño e
invierno, ha mermado considerablemente los ingresos de este
humilde negocio de hostelería. Se hace muy duro para un
autónomo como yo poder, al menos, cubrir los gastos
principales. La verdad es que se pasa mal y estamos capeando
el temporal poniendo, como se suele decir, al mal tiempo
buena cara.
P.- Pero son ciclos. Esto debe volver a levantar. La Ciudad
se ha implicado en el Turismo como uno de sus pilares de
regeneración económica
R.- Correcto. Desde luego no perdemos la esperanza. Siempre
ofrecemos lo mejor de nosotros mismos cuando suben autocares
de visitantes que participan en congresos, jornadas...
Espero realmente que la dura y larga espera llegue a tener
esa recompensa del mucho trabajo que aquí arriba se realiza
[mira al cielo desde uno de los mejores y más bellos puntos
de la ciudad]. A pesar de la crisis y de lo que nons afecta,
siempre mantenemos nuestra mejor sonrisa a quienes nos
visitan. Es una atención personalizada y cariñosa, amable y
cercana hacia el turista y hacia el ceutí. Procuramos que se
vayan con la mejor de las sensaciones y que no se les olvide
la visita.
P.- En un lugar tan solitario y tan alejado al tiempo,
supongo que no será fácil mantener este bello escenario
R.- Siempre hay que hacer 24 horas de dedicación. Estar en
todo. Mantenimiento general de la zona, vigilancia. Aquí no
se puede bajar la guardia. Siempre hay que responder a algún
vándalo que trata de menoscabar la instalación. Se pintan
graffitis, a veces se atenta contra árboles, maceteros. En
realidad tenemos que estar siempre atentos a toda la
instalación, a que no falte luz...
P.- El que sube se vuelve con una sonrisa y con buenas
sensaciones. Eso lo hemos comprobado.
R.- Me he dedicado a apostar por este Mirador. Para mí,
ejercer de embajador de mi tierra me enorgullece y me
satisface como ciudadano ceutí y profesional de la
Hostelería. Empecé con 17 años en esto y siempre aprendes
algo nuevo. Por eso nos adaptamos a los gustos de los
visitantes ofreciendo lo nuestro. Esto ha de gustarte, si no
evolucionas y no muestras a la gente lo mejor de tí mismo
fracasas. Este gremio es así, debes atender y servir con lo
mejor que tengas al cliente. Y a mí me gusta atender con
nuestras mejores propuestas gastronómicas, y con el buen
humor, aunque por dentro lleve uno la procesión.
P.- Decía usted que lo han pasado mal en otoño y en invierno
R.- Realmente mal. Las lluvias torenciales también nos han
afectado de manera catastrófica. Tenemos humedades, goteras,
y grietas... Pero ahora que llega el buen tiempo, tengo la
esperanza y la seguridad de que la Ciudad va a dedicarse en
reacondicionar y reformar los daños que nos ha causado el
mal tiempo en estos meses atrás.
P.- ¿Qué es esperanza o seguridad de que esto sea así?
R.- Las dos cosas. Hay que tener en cuenta que estas
instalaciones son un reclamo permanente y una zona de
obligada visita para los turistas en las rutas por nuestra
ciudad. El Mirador debe estar siempre con su mejor cara al
público. No sólo el que aportamos las personas que aquí
estamos, sino de los equipamientos que lo sustentan.
P.- Pero usted sabe bien atender al público
R.- Me gusta que todos se vayan satisfechos, pero cuando sé
que hay algunos defectos en la instalación y que pese a
nuestro trabajo de mantenimiento nos superan, trato de
superarlos con un mejor trato y mayor atención. Yo creo que
el lugar merece una implicación y respaldo necesario por lo
emblemático de este equipamiento, que es uno de los ‘santo y
seña’ para el turismo. Realmente me desvivo porque todo esté
en orden y que los visitantes se vayan con la mejor de las
sensaciones.
P.- Tiene usted un libro de visitas muy interesante
R.- Me gusta que el visitante describa sus sensaciones en
este lugar. Por eso tenemos estos libros de visitas, que
está abiertos y sirven incluso para que otros lean lo que
escribieron quienes pasaron por aquí. No hay más que
reconocimiento de belleza paisajística y de muy buen trato,
lo cual me enorgullece.
P.- Si tuviera que pedirle algo a la Ciudad Autónoma...?
R.- La Ciudad trabaja para potenciar el Turismo, y aquí
estamos para responder ofeciendo el mejor de los servicios.
No hay muchos peros, pero si hubiese que pedir algo sería el
de tener y sentir detrás la fuerza de quien puede, con
rapidez, solventar las deficiencias estructurales que se
producen en este bello escenario.
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ENTREVISTA / UN PASEO POR EL
MIRADOR
