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El Instituto de Educación Secundaria Almina inició ayer el
Ciclo formativo ‘Aprendiendo a enseñar y elaborar productos
de pastelería y repostería’, que se desarrollará a lo largo
de 60 horas lectivas y culminará el próximo martes 11 de
octubre.
Los objetivos del curso, organizado en colaboración con el
Centro de Profesores y Recursos de Ceuta (CPR) abarcan desde
el contenido teórico hasta el práctico, éste último dedicado
a atemperar distintos tipos de cobertura de chocolate,
conocer técnicas de elaboración de bombones; modelado,
ensamblado y truncado de piezas artísticas de chocolate, así
como técnicas de elaboración de productos como bizcochos,
cremas y rellenos.
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curso
