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La Consejería de Sanidad y Consumo celebra el próximo lunes
un encuentro en el que varios expertos debatirán sobre las
enfermedades que pueden transmitir los alimentos. El
encuentro está dirigido a los sectores sanitarios,
restaurador y hostelero, así como a los ciudadanos en
general. Además de varias ponencias, el acto culminará con
un concierto de piano a cargo de Eduardo Hernández.
La Consejería de Sanidad y Consumo, mediante el grupo de
trabajo que desarrolla el Programa de Toxiinfecciones
Alimentarias del Plan de Salud 2008-2011, desarrolla a
partir del lunes la I Jornada de Enfermedades Transmitidas
por Alimentos, que tendrán lugar en el Palacio Autonómico.
El encuentro está dirigido a los sectores sanitarios,
restaurador y hostelero, además de a los ciudadanos en
general, y tiene por objetivo actualizar conocimientos en
torno a este tipo de enfermedades y cómo prevenirlas, según
ha informado la Ciudad a través de una nota.
“Para reducir a niveles aceptables la presentación de brotes
de este tipo de enfermedades, es vital el conocimiento de
las mismas y que los profesionales que intervienen a lo
largo de la cadena alimentaria reciban una adecuada y
continuada formación en manipulación higiénica de
alimentos”, explicó el consejero de Sanidad y Consumo,
Abdelhakim Abdeselam, quien participará en la inauguración
de la Jornada.
Ponencias y concierto
En sintonía con esto, el programa de la Jornada incluye
cuatro ponencias y una mesa redonda. La primera charla
versará sobre ‘El papel de la industria agroalimentaria en
la prevención de las enfermedades transmitidas por
alimentos’. Le seguirá la explicación de un estudios de
brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. La
importancia de los sistemas de autocontrol y las Técnicas
alternativas para la detección de microorganismos marcadores
y patógenos en alimentos serán otro de los temas a
profundizar.
La I Jornada de Enfermedades Transmitidas por Alimentos
concluirá con una mesa redonda con los cuatro ponentes
moderados por Carlos Romero, jefe de Sección de Inspección
Veterinaria.
El colofón de la actividad será un concierto de piano a
cargo de Eduardo Hernández Vázquez, que es profesor titular
del Centro Orfeo, de Granada, e interpretará partituras de
Chopin, Isaac Albéniz y Manuel de Falla.
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