|
Personal sanitario, profesionales de la restauración y
ciudadanos en general son los tres colectivos que apuntó el
consejero de Sanidad y Consumo como especialmente sensibles
a la necesidad de estar formados en cuestiones de
intoxicaciones alimentarias. Abdelhakim Abdeselam inauguró
la primera jornada llevada a cabo por la Ciudad Autónoma
sobre enfermedades transmitidas por los alimentos.
La Consejería de Sanidad y Consumo celebró ayer la I Jornada
de Enfermedades Transmitidas por Alimentos. El encuentro,
realizado mediante el grupo de trabajo que desarrolla el
Programa de Toxiinfecciones Alimentarias del Plan de Salud
2008-2011, fue inaugurado por el consejero del área,
Abdelhakim Abdeselam, quien hizo hincapié en la necesidad de
la educación sanitaria en tres colectivos: “Personal
sanitario, profesionales de la restauración y ciudadanos en
general”.
El consejero solicitó la implicación de la ciudadanía y
explicó que mueren cada año “dos millones de personas a
causa de una ingestión de alimentos o de agua en mal
estado”. Así, añadió que la Ciudad Autónoma “elabora un
control exhaustivo” en torno a estas cuestiones, a fin de
“perseverar la salud”.
Carlos Romero, jefe de Sección de Inspección Veterinaria,
fue, además del moderador de la mesa redonda final, el
encargado de introducir las jornadas -dirigidas a los
sectores sanitarios, restaurador y hostelero, además de a
los ciudadanos en general-, cuya primera ponencia, a cargo
de Jordano Salinas, estuvo dedicada a analizar las
‘Enfermedades de origen microbiano transmitidas por
alimentos’.
La segunda ponencia, ‘Estudios de brotes de enfermedades
transmitidas por alimentos: aplicación en seguridad
alimentaria’, fue impartida por Anxela Pousa, procedente de
la Xunta de Galicia.
Concierto final
‘La importancia de los sistemas de autocontrol en la
prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos’,
a cargo de José Antonio Díaz, perteneciente a la Consejería
de Salud de la Junta de Andalucía, fue otra de las
ponencias.
El objetivo del acto, que concluyó con un concierto de piano
a cargo de Eduardo Hernández Vázquez, que es profesor
titular del Centro Orfeo de Granada, tuvo como objetivo,
según explicaron desde la Ciudad, “actualizar conocimientos
sobre estas enfermedades y cómo prevenirlas”.
|
jornadas
