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“La etiqueta del pescado lo dice todo”, este es lema de la
campaña que el FROM está llevando a cabo para informar a los
consumidores sobre el etiquetado del pescado. En él se
especifica toda clase de información, de dónde proviene el
producto, cómo ha sido capturado, qué presentación tiene en
la pescadería, su precio o si es congelado. Además, durante
la hora que duró la charla, los consumidores pudieron
conocer cuales son las claves para diferenciar un pescado
fresco.
Las etiquetas de los productos pesqueros informan sobre su
denominación comercial, la zona de captura, el método de
producción y su presentación en la pescadería. Sin embargo,
son pocos los consumidores que saben leerlas y por ello el
FROM ha puesto en marcha una tanda de charlas por todo el
país para acercar estos conocimientos a los ciudadanos.
Ayer, Sara García fue la encargada de impartir esta
conferencia informativa para consumidores en la sede de la
Confederación de Empresarios de Ceuta. A lo largo de una
hora, esta veterinaria ofreció las claves para que los
consumidores sepan cuando un pescado es fresco o congelado,
o incluso si se encuentra en mal estado.
En la charla, García explicó cuáles son las características
de frescura para que los consumidores puedan conocer qué
tipo de producto están comprando cuando van a la pescadería.
Desde la forma de los ojos, si su aspecto es más seco o no,
o la textura de la carne, son algunos de los indicativos más
evidentes para que el cliente sepa si el pescado es fresco o
congelado.
En las etiquetas también se específica el peso neto y el
porcentaje de glaseado. En los productos pesqueros
congelados que se venden a granel, se indica el tanto por
ciento de agua que se utiliza para recubrir el producto con
el fin de preservarlo de la oxidación y deshidratación, tal
y como se especificó ayer durante la charla. No obstante,
este dato no es obligatorio incluirlo cuando el porcentaje
de glaseado sea inferior al 5%.
García también trató durante la conferencia en la CECE los
datos sobre las pescaderías. Y es que, actualmente, no todas
las pescaderías cuentan con estas etiquetas informativas, a
pesar de que la normativa así lo recoge.
En la ciudad, este caso se da con mayor frecuencia dado la
venta ambulante de pescado que se puede observar por las
calles de Ceuta. No obstante, el ciudadano tiene que conocer
los derechos que la normativa le otorga para conocer con
detalle todos los datos sobre el pescado que posteriormente
va a consumir en su casa.
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charlas
