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Entre los días 10 y 29 de abril de 2012 ha tenido lugar la
cuarta campaña del proyecto “Pesca y Garum en Pompeya y
Herculano. La explotación de los recursos del mar en ámbito
vesubiano”, coordinado por la Universidad de Cádiz (Dr.
Darío Bernal) y la Università Ca’ Foscari de Venecia (Dra.
Daniela Cottica) y financiado por el programa de ayudas a
Proyectos Arqueológicos en el Exterior del Ministerio de
Cultura español. Han participado una veintena de
investigadores de varias instituciones españolas además de
la universidad gaditana (Instituto de Arqueología de Mérida
– CSIC, Junta de Andalucía, Museo y Parque Arqueológico
Cueva Pintada de Gáldar y universidades de Sevilla y
Granada, junto a profesionales liberales), sirviendo
adicionalmente de cantera para la formación y
especialización de estudiantes y jóvenes arqueólogos.
Se trata de un proyecto de investigación interdisciplinar en
el cual trabajan diversos profesores e investigadores,
españoles e italianos, de cara a la reconstrucción de la
problemática de la explotación de los recursos del mar en
estas ciudades romanas sepultadas por los lapilli y cenizas
del volcán Vesubio en el año 79 del s. I de la Era.
Arqueólogos, especialistas en fauna terrestre antigua,
arqueo-ictiólogos, restauradores y conservadores del
patrimonio han trabajado durante estos días para terminar
las excavaciones arqueológicas y el estudio de la denominada
Tienda del Garum (regio I, insula XII, cívico 8) de Pompeya.
Se han acometido tareas de excavación microespacial,
desmontaje-remontaje y restauración de un conjunto de
cincuenta ánforas completas (tipo Dr. 21-22) que se
encontraban dispuestas para ser rellenadas de pastas de
pescado cuando sobrevino la fatídica erupción. Dichas
ánforas presentan un estado de conservación excepcional,
preservando tanto restos de paleocontenidos (restos físicos
de los antiguos productos envasados) como las inscripciones
pintadas (tituli picti) alusivas a las conservas realizadas
con pescado salado. Asimismo, se ha procedido al estudio de
varias habitaciones de este edificio en las cuales aún no se
había intervenido con antelación, con interesantes
resultados como el hallazgo de objetos en algunas de ellas
que verifican las actividades comerciales (pondera pétreos,
monedas y otros objetos).
De manera paralela se han realizado trabajos de catalogación
y estudio del instrumental pesquero procedente de las
antiguas excavaciones en Pompeya y Herculano conservado en
el Museo Arqueológico Nacional de Nápoles, así como el
estudio de los hallazgos recuperados en las campañas
precedentes realizadas en el ámbito de este proyecto (años
2009 y 2010).
Este proyecto es pionero a nivel internacional ya que aspira
a medio plazo a la reconstrucción de la economía marítima de
estas ciudades romanas del golfo de Nápoles integrando todas
las evidencias disponibles: la iconografía marítima
(especies pescadas y consumidas, representadas en pinturas y
mosaicos), los restos óseos de dichos recursos marinos
hallados en las excavaciones (huesos y conchas), las
técnicas de pesca (redes e instrumental pesquero –anzuelos y
pesas-), los inmuebles en los cuales se realizaba el pescado
salado (salsamenta) y las salsas de pescado (garum, liquamen...)
y los envases utilizados para su comercialización en ámbito
regional y atlántico-mediterráneo (ánforas y urcei o
pequeñas jarras); y es que en muy pocos yacimientos
arqueológicos del Mundo Antiguo existen todas estas
evidencias, conservadas excepcionalmente en las ciudades
vesubianas por la erupción pliniana que las sepultó.
A lo largo del año 2012 se publicará una primera monografía
del Proyecto que recogerá los primeros resultados
científicos del equipo de arqueólogos clásicos de la UCA que
excava en este singular yacimiento mediterráneo.
* Profesor Titular de Arqueología de la Universidad de Cádiz
Codirector del Yacimiento de la Cueva y Abrigo de Benzú
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OPINIÓN
/
COLABORACION
