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Cruz Roja en Ceuta, a través de su Departamento de
Formación, inició ayer en la UNED el curso “Dieta y
Nutrición de personas en situación de dependencia” dirigida
a cuidadores no formales del Imserso.
Con una duración prevista de 21 horas (dos días en semana
con un horario de 10 a 13 horas) este curso cuenta entre sus
objetivos específicos el conocer la composición nutricional
de los alimentos y las normas dietéticas del equilibrio
alimentario; seguir las recomendaciones dietéticas para un
buen estado nutricional, según las fases de la vida; y
confeccionar dietas para casa usuario según sus
características, el tipo de alimentación que le corresponda.
Además, cabe resaltar que este curso es presencial y que,
junto a las explicaciones teóricas, se analizarán casos y se
realizarán actividades prácticas en grupo, favoreciendo así
la asimilación de conceptos y habilidades.
A este respecto hay que resaltar que los contenidos son los
siguientes: Conceptos de alimentación y nutrición; la
composición de los alimentos: sustancias nutritivas;
necesidades alimenticias según las fases de la vida; dieta
equilibrada, tipos de dieta según la patología; directrices
para una alimentación sana; la compra de alimentos;
conservación de los alimentos en el hogar; medidas
higiénicas para la manipulación de alimentos; consejos para
la preparación de los alimentos; reglas básicas para
dar/ayudar a comer a una persona encamada; disfagia;
cuidados de la boca; alimentos por sonda nasográstrica; y
preparados especiales para nutrición en personas
dependientes.
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curso
