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El viernes 21 de agosto la ciudad
se convertirá en sede del Festival Internacional de Salazón
‘Salazón Fest’. La asociación portuguesa Agavi y la ceutí
Invinarte, así como el Centro Gallego de Ceuta, organizan
esta iniciativa gastronómica y cultural.
A primera hora de la tarde tendrá
lugar un gran encuentro de empresas, comercio, cultura y
turismo en el Hotel Tryp Ceuta. A las 15 horas se llevará a
cabo la inauguración del evento, un cuarto de hora más tarde
será la ponencia titulada ‘Volver a navegar. La nueva
globalización’ y a las 16:15 horas la conferencia ‘La
cultura, vínculos y relaciones de valor’. Uno de los
asistentes será Rafael Montero Ávalos, gerente de los
Servicios Turísticos. También acudirán profesionales
internacionales, tanto de Portugal como de Brasil.
Tras el encuentro por la noche se
celebrará la cena de patrias, que es un encuentro
gastronómico alrededor del salazón de Ceuta y Portugal. Los
comensales disfrutarán de un menú degustación compuesto por
seis salazones ceutíes y otros tantos portugueses. En cuanto
a la bebida se combinarán seis vinos de España con seis del
vecino país de Portugal. Esta actividad se complementará con
música en vivo, consistente en fado y flamenco, dos músicas
tradicionales portuguesa y española.
Keke Raggio, presidente del
Proyecto Salzone, presentó esta actividad y excusó la
ausencia del director, que no pudo acudir por temas de
salud. En el acto de presentación ante la prensa también
estuvo presente Guillermo Gorostiza, gerente del Centro
Gallego, donde se llevó a cabo la rueda de prensa.
Raggio explicó que el proceso de
salazón dura desde primeros de junio hasta el mes de
septiembre. Por tanto “estamos en la fase final de la
temporada del salazón”. Además del festival se ha organizado
un concurso de tapas de salazones y un paquete turístico
para visitar la ciudad. El presidente agradeció al “Centro
Gallego y a las asociaciones turísticas, empresariales y a
las empresas de Portugal que han colaborado”.
Centrándose en el festival Raggio
dijo que “tiene una capacidad para 100 personas, de las
cuales la mitad procederán de Portugal”. Por tanto las 50
localidades restantes, “que se están vendiendo bien”, están
a la venta en la tienda ‘Algo más que vinos’. El precio de
la cena es de 50 euros por persona.
En este evento participarán dos
chefs de Ceuta, Mario Silva y Dani Zamudio, y dos chefs
portugueses, Helio Loureiro y Marco Gomes. El presidente del
proyecto indicó que “Loureiro es el chef de la Selección
Portuguesa de Fútbol y Gomes tiene una estrella Michelín”.
Por tanto se trata de dos acreditados profesionales
procedentes de Portugal, un país que estará muy presente en
estas actividades salazoneras.
Por otra parte añadió que
“seguimos trabajando con los Servicios Turísticos y queremos
en el futuro poder firmar un convenio con la Ciudad”.
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