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La ‘Mesa ao Vivo’ es una
iniciativa de la AGAVI – ‘Associação para a Promoção da
Gastronomia e dos Vinhos, dos Produtos Regionais e
Biodiversidade’, en asociación con el grupo editorial
brasileño ‘4 Capas’. Con un amplio portafolio de eventos
realizados en Brasil, ‘Mesa ao Vivo’ se ha
internacionalizado por primera vez en 2013, siendo la ciudad
de Oporto fue el sitio elegido. En 2014, Lisboa y Cascais
acogieron la segunda edición internacional del evento. En
2015-2016, ‘A Mesa ao Vivo’ se llevará a cabo en diversos
puntos del Mundo Portugués, integrando lo proyecto de la
AGAVI “Os 600 Anos da Expansão Marítima Portuguesa”. El
primero punto de parada es Ceuta, lugar donde, según los
propios organizadores del evento, “histórica y
simbólicamente, tuvieron inicio los descubrimientos
portugueses hace exactamente 600 años”.
A ‘Mesa ao Vivo’ es un evento
itinerante que parte de la gastronomía para reflexionar
acerca del turismo, negocios y cultura. Envuelve un conjunto
de acciones que comprenden temas distintos y que poden ser
realizadas en la totalidad en cada evento o solamente en
cada parte. Para su realización en Ceuta, la asociación
AGAVI ha contado como socio al proyecto salZONE. Salazones
de Ceuta, que ha integrado esta actividad en el Salazon Fest
que anualmente tiene previsto organizar los integrantes de
esta iniciativa cívica que tiene como objetivo la
protección, la difusión y el aprovechamiento socioecónomico
de las salazones ceutíes.
El día de celebración del evento
‘Mesa o Vivo Ceuta-Salazon Fest’ será la emblemática fecha
del 21 de agosto, día en el que se conmemora la conquista
portuguesa de Ceuta hace ahora 600 años. El programa
comienza con una visita al Conjunto Monumental de las
Murallas Reales y a la Puerta Califal. Por la tarde, a las
15.00 horas, y en los salones del hotel Tryp, se celebrará
la apertura oficial del encuentro a cargo de António
Souza-Cardoso, presidente AGAVI ; Rafael Montero Ávalos,
gerente de Servicios Turísticos de Ceuta; y de Keke Raggio,
presidente INVINARTE y del proyecto Salazones de Ceuta.
Acto seguido, a las 15.15 horas,
comenzará el primero de los coloquios dedicado a “Volver a
navegar-La nueva Globalización” en el que participarán el
chef portugués Hélio Loureiro, el navegador solitario
Ricardo Diniz y el consultor ceutí, especializado en
economía colaborativa, Kunal Chabaldas Kishin.
El segundo de los coloquios tiene
como “La Cultura, los Vínculos y las Relaciones de Valor”, y
participar en él Dália Dias, de la asociación portuguesa
Quadrante. Rotas do Patrimonio; Ricardo Castilho de Brasil;
y José Manuel Pérez Rivera, arqueólogo y director ejecutivo
de salZONE. Salazones de Ceuta.
A las 19.00 horas, tendrá
lugar el Festival Internacional de Salazón en el Restaurante
Centro Gallego, ubicado en la Plaza de Santiago. La “Cena de
Patrias” se presenta como un encuentro de gastronomías
alrededor de los salazones de Ceuta y Portugal. La cena será
realizada por los chefs ceutíes Mario Silva y Dani Zamudio;
los chefs portugueses Hélio Loureiro y Marco Gomes; y el
chef brasileño André Portas. Durante esta cena se ofrecerá
un menú degustación de vinos y salazones de Ceuta y
Portugal. El acto estará acompañado con música flamenca y
fado portugués.
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