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A la deriva. Así se encuentra el
sector de la pesca en Ceuta que en los últimos años ha
malvivido a duras penas sin el respaldo las
administraciones. A pesar de que el mar es la única materia
prima con la que cuenta la ciudad, la pesca es un negocio en
el que apenas se puede sobrevivir y que ha caído en
desgracia. El mayor problema es la incongruencia de no poder
trasladar productos de origen animal a la península. Esto
acabó con la industria de la conserva, que vivía del mar, y
con todos los negocios similares. Mientras, poco o nada se
ha hecho por intentar reanimar al sector y recuperar una
industria que daría algunos puestos de trabajo en la ciudad
con más paro juvenil de Europa. Las promesas por acabar con
la incomprensible norma de no poder llevar productos de
origen animal a la península han caído en saco roto y
mientras las redes se hunden en el mar.
Ceuta vuelve a no saber
explotar sus bondades. Y es que, el turista que llega a la
ciudad y visita el Mercado Central se queda embelesado con
el buen pescado y marisco que hay en este rincón donde se
unen el Mediterráneo y el Atlántico. Ellos sí que no tienen
ninguna duda de que el pescado en Ceuta es de calidad. Una
calidad que también tiene el sector de los salazones, que en
los últimos años ha caído en la misma espiral de declive
hasta que, ahora, un grupo de ciudadanos ha apostado por
reanimarlo cuando se encontraba al borde de la muerte.
Iniciativas como la de ‘Salzone’ ponen a Ceuta en el mapa
gastronómico, pero no sólo eso, sino que también ponen en
valor el mar, al que tanto le debe Ceuta y al que tanto se
le da la espalda. Pero ya es hora de quitarse la venda y de
hacer brindis al sol para ponerse manos a la obra y explotar
lo que en Ceuta Sí tiene calidad.
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OPINIÓN / EDITORIAL
