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ACTUALIDAD - LUNES, 31 DE DICIEMBRE DE 2012


carnicería ceutí. fidel raso.

comercio
 

Los precios se moderan para una cena de Nochevieja marcada por los recortes

El coste del marisco y la carne no se ha
elevado en los mercados de abastos donde los comerciantes aseguran que este año no se nota en las ventas que es Navidad

CEUTA
Virginia Saura

ceuta
@elpueblodeceuta.com

Los recortes marcarán esta noche muchas mesas ceutíes donde la falta de una paga extraordinaria, el paro o la reducción de los salarios provocarán que se sustituyan manjares como el marisco por platos más asequibles económicamente. En el mercado, los comerciantes, ya han notado una gran caída en las ventas. Los precios se han mantenido estables esta Navidad, pero aún así los clientes no han crecido como en otras ocasiones. Los pasillos del Mercado Central aparecen como cualquier otro día. Este año no ha llegado la Navidad al mercado y así lo han asegurado muchos de los trabajadores de la plaza.

Los recortes y la crisis han marcado un año en el que las familias han ajustado su presupuesto para esta Navidad en la que, por primera vez, el incremento del precio del marisco no ha sido noticia. En el mercado apenas se nota que es fiesta y los precios se han mantenido como durante el resto del año, incluso bajan un poco. Es el caso de los centollos cuyo precio se ha ajustado a cuatro euros por pieza durante la Navidad mientras que en cualquier época se puede encontrar por cinco euros. Otros años se ha llegado a vender a quince euros el kilo de centollo en el mercado ceutí, según explica Kiko para añadir que en 2011 el precio que alcanzó fue de entre seis y ocho euros. En su puesto del Mercado Central, este hombre sólo trabaja con centollos y explica que este año se ha fijado “casi un precio simbólico” para dar salida a la mercancía.

Las reinas de la cena de Nochevieja siempre han sido las gambas, pero este año han sido destronadas para dejar paso a productos más baratos como los mejillones o los calamares. No obstante, los que opten por ser fieles a la tradición se encuentran con precios más baratos que otros años y se pueden comprar gambas a diez euros el kilo. Aún así, los pescaderos aseguran que las ventas han bajado considerablemente. “El pescado no está más caro, pero la gente tampoco compra”, lamenta Alejandro que explica como otros vendía todas las gambas de su puesto enseguida y ahora no. “Ya no hay Navidad, siempre enmendábamos el año con lo que se vendía en estas fechas, pero ahora no es posible”, señala.

Mientras que la pescadería se volvía un hervidero de gente durante la Navidad años atrás, este la tranquilidad ha marcado las mañanas de compras. Los que optan por seguir fieles al marisco se fijan más en las cantidades. “El recorte de la paga extraordinaria se nota, tienes que ir las cosas más baratas y comprar para que no sobre comida, como otros años”, comentaba un funcionario al pie de un puesto en la zona de pescadería. “Lo que le quitan a los funcionarios nos lo quitan a los comerciantes”, denuncia Kiko en su puesto de centollos. Los mercados de abastos están sufriendo también este recorte.

Por su parte, desde las grandes superficies también se están ajustando el cinturón y lanzando precios con los que desde el mercado no pueden competir. Sebastián, de la carnicería ‘Nanín’, explica como en los supermercados están ofreciendo la carne a “precio de coste”. “Ponen el lomo de cerdo a cuatro euros, que es lo que nos cuesta a nosotros comprarlo, pero ellos sacan la ganancia en otros productos que el ciudadano no tiene opción de encontrarlos más baratos”, señala. Ante este gancho, los clientes optan por los supermercados y en los puestos de la plaza no pueden competir.

Menos encargos

Los pedidos de dulces y salados en las panaderías también han disminuido. En el ‘Horno Artesano’ del Mercado Central explican como esta Navidad se han realizado en torno a la mitad menos de encargos. Muchos optan por comprar a última hora.

Hoy se espera que muchos rezagados acudan al mercado, aunque no tanto como años anteriores y así lo expresan los trabajadores del Mercado Central que cierran pesimistas este año.
 


Los clientes prescinden de los productos más caros como las gambas para quedarse con cerdo o cordero

La cena de Nochevieja es sagrada y por ello son pocos los que esta noche van a renunciar a sentarse a una buena mesa. Sin embargo, este año los productos que se van a encontrar son muy diferentes. Los clientes que han acudido al mercado estos días para comprar los productos con los que elaboraran la cena cuentan como esta Navidad han notado la crisis y por ello prescinden de los artículos más caros como el marisco. La carne será hoy más protagonista que nunca. “Lo que más vienen buscando los clientes son redondos, con o sin relleno, patas de cordero o lomo”, explica Sebastián, de carnicería ‘Nanín’. Los precios del cordero rondan desde los 13 euros de las patas a los 16 euros por el kilo de costillas. Mientras, el coste del solomillo de cerdo ronda los 13 euros el kilo. “Los precios no los hemos subido ni un céntimo”, asegura este carnicero para añadir que este año se ha vendido menos que en otras navidades. Una clienta reconocía mientras compraba que este año ha ajustado su presupuesto para la cena, al igual que para el día de los Reyes Magos, pero que ante todo no se iba a quedar sin celebrarlo.
 


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